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Présentation de l'entreprise : La maison du saumon

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Le Guide du terroir > Produits de la mer > Poisson

La maison du saumon : Producteur de Poisson à Peyrehorade - Landes (40)

Depuis sa création, en 1929, la Maison Barthouil ne sacrifie rien à la qualité.

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 Statut Producteur
 Région Aquitaine
 Département Landes (40)
 Ville Peyrehorade
 Type de produit Poisson
 Téléphone 0558730078
 Vente par correspondance Oui

Présentation :

La Maison Barthouil, fondée en 1929, élabore des Foies Gras de très haute qualité provenant d'oies et de canards élevés par les fermiers de la région.
Elle est aussi vraisemblablement le plus ancien fumeur de Saumon de France. Vers cette époque Gaston Barthouil s'installe au bord des Gaves Pyrénéens, torrents réputés pour la qualité de leurs saumons. Aujourd'hui, son fils Jacques, perpétue les méthodes ancestrales de fumage.
La maison Barthouil met tout son savoir-faire et son expérience au service d'une seule passion : L'AMOUR DE LA GASTRONOMIE.
Depuis plusieurs années, nous travaillons avec les mêmes gaveurs proches du pays d'Orthe. Ainsi, à l'exigence de la rigueur s'ajoute la confiance. Ensemble, nous avons établi un cahier des charges garantissant une méthode traditionnelle d'élevage :
-une sélection dés la naissance du canard
-un élevage sain dans une grande liberté de déplacement
-un gavage au grain de maïs entier. Nos canards sont finement gavés avec douceur. Notre tri très rigoureux ne retenant que les meilleurs foies vous garantit une qualité exceptionnelle de ce produit.

Le pays d’Orthe est au cœur du terroir de ce noble produit. Respectueuse des traditions paysannes d’élevage et de gavage, la Maison Barthouil sait qu’un bon foie gras commence par un canard élevé en plein air, jusqu’à l’âge adulte, et se poursuit par un gavage à la main au maïs entier.
 Informations complémentaires :  Sur le Web :
 Ouvert Nous consulter
 Fax 0558731614
 Email contact@barthouil.fr
 Chef d'entreprise Jacques Barthouil
 Taille de l'entreprise
 Année de création 1929
 Site internet http://www.barthouil.com
 Possibilité de
commander en ligne		 Oui
 Adresse postale : La maison du saumon
40 300 Peyrehorade
Landes - Aquitaine


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