Le Guide du Terroir : séléction de produits de notre terroir
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Le Guide du terroir vous propose une sélection des meilleurs produits de notre terroir et spécialités gastronomiques françaises.
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(produits du terroir de France métroplolitaine et Dom Tom uniquement)
 
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  Avec photos
 
 Parmi notre séléction de produits du terroir :
 
Notre séléction de produits du terroir : Regals de Flandre (ville de Bondues) : Véritable Pot		 
Notre séléction de produits du terroir : Francois Doucet Confiseur (ville de Oraison) : François et Maggy Doucet ont installé un atelier de confiserie au coeur d		 
Notre séléction de produits du terroir : gailhou-durdos (ville de lourdre) : Au coeur du Piémont haut-pyrénéen, depuis trois générations, Gaailhou-Durdos perpétue l		 
Notre séléction de produits du terroir : La Maison du Miel (ville de Fournels) : Plus qu		 
Notre séléction de produits du terroir : l assiette sarladaise (ville de MARCILLAC SAINT QUENTIN) : Vente d		 
Notre séléction de produits du terroir : bunan (ville de La Cadière d
 
Notre séléction de produits du terroir : DOMAINE DU BOLLENBERG (ville de WESTHALTEN) : Le Clos Sainte-Apolline est situé au cœur de la colline du Bollenberg entre Rouffach et Guebwiller sur un terrain calcaire et pierreux à 300 mètres d’altitude et à proximité de la chapelle dite « des sorcières ». Elle fait partie du champ de failles de Guebwiller par une série de collines. Ces dernières sont dominées à l’Ouest par les Hautes Vosges qui les surplombent de 1000 mètres. Cette disposition géographique explique le climat exceptionnel. Les vents d’Ouest, chargés d’humidité se condensent en pluies sur les hauts reliefs vosgiens et lorsqu’ils pénètrent dans la zone plus ensoleillée des collines, l’humidité résiduelle se dissipe. C’est l’effet « ombre pluviale » des Hautes Vosges. Tout cela explique l’énorme différence de pluviosité entre le Grand Ballon (2 m/an) et le Bollenberg où il pleut quatre fois moins, soit en moyenne de 400 à 500 mm/an. Le micro-climat méditerranéen chaud est particulièrement favorable aux vins blancs aromatiques. Le bassin formé par les Vosges limite les influences océaniques. De ce fait, le vignoble alsacien est le plus sec de France. Les étés sont chauds et ensoleillés et il faut souligner les bonnes conditions des arrières saisons qui permettent le déroulement tardif des vendanges. L’entreprise familiale exploite actuellement 23 hectares de vignes situées sur la colline du Bollenberg et dépendantes des communes de Westhalten et Orschwihr. L’encépagement a été judicieusement choisi et adapté à la nature des sols et à leur exposition. La richesse naturelle des terrains est entretenue par une fertilisation organique et labourée régulièrement. Les nouvelles technologies respectent les anciennes traditions de la vinification. Les caves de la propriété sont tenues maîtrement, elles garantissent une fraîcheur agréable à leurs vins, dont le bouquet spécial indique la provenance absolue de ce terrain calcaire au micro-climat méditerranéen. Les raisins égrappés sont chargés sur le pressoir. Les jus provenant d’un pressurage lent sont soigneusement débourbés. Pour préserver les arômes, la fermentation est lente et suivie. Après un soutirage en fin de fermentation les vins restent sur lies fines jusqu’au printemps. Les vins sont élevés pendant 6 à 9 mois en fûts de chêne jusqu’à la mise en bouteilles.		 
Notre séléction de produits du terroir : Chateau Bellevue La Foret (ville de FRONTON) : Le père de son trisaïeul était déjà viticulteur en Bourgogne, au début du 19e siécle. Son arrière-arrière-grand-père le fut à son tour en Algérie, dès 1840. Cinq générations de GERMAIN s		 
Notre séléction de produits du terroir : lelorritgras (ville de ALBAN) : Elevage et gavage de canards de barbarie.Le gavage s		 
Notre séléction de produits du terroir : CJ-Distribution (ville de Ezy sur Eure) : Notre société vous propose une gamme de salaisons de qualité. Fabriqués au coeur de l		 
Notre séléction de produits du terroir : L epicurien (ville de Bosc) : Créé en 1982, L		 
Notre séléction de produits du terroir : La ferme du luy (ville de poudenx) : La ferme de Luy vous propose d
   
 Le Guide du Terroir recense aujourd'hui :

Entreprises présentées :

930

Photos (membres et produits) :

1279

Producteurs de produits du terroir :

672 (72 %)

Distributeurs de produits du terroir :

247 (27 %)

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